Jesień i zima to szczególne pory roku w których ograniczone jest sięganie po świeże produkty. Dawniej końcem lata przygotowywano pełno przetworów, które zapewniały dostęp do owoców i warzyw. Obecnie w sklepach jest szeroki wybór mrożonek oraz gotowych przetworów, jednak na szczególną uwagę zasługują ekologiczne produkty oraz zdrowe wersje przetworów.
